飲食関連

飲食関連記事一覧

居酒屋甲子園にエントリーするには

居酒屋人の熱きバトルの場居酒屋甲子園が初めて開催されたのが、2006年ですが、回を重ねるごとにエントリーする居酒屋も増加し、直近では1300店舗を数えるというから大変な盛り上がりと言えます。主催しているのはその名も「居酒屋甲子園」で非営利のNPO法人です。エントリーするにはいくつかの条件があります。...

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居酒屋甲子園の決勝大会を見るには

全国の居酒屋に携わる人たちが熱中する大会居酒屋甲子園が、毎回大盛況でなんと5000人もの人が決勝大会を観覧しているといいます。そればかりかDVDも作成され、今や居酒屋人たちのバイブルにもなっているという噂も立つほどです。会場で行われるのは、各地区を勝ち上がってきた上位5店舗のプレゼンテーションで、店...

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居酒屋店長大いに学ぶ

居酒屋が繁盛するかどうかのカギは店長にあります。店長がしっかりしていればすべてがいい方向に回転します。そのためには店長教育が重要になります。いや教育だけではなく、誇りとやりがいを持つことができる待遇も必要です。つまり、モチベーションを上げるということになりますが、それには名と実が必要だということです...

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